Herkullinen linssimuhennos ja omenaraastekakku

Tänään keittiössämme oli jälleen vieras, jolle oli mukava kokata jotain pöytään laitettavaa. Vinkkejä vierastarjoiluun kävin hakemassa Hellapoliisilta.Hänen blogistaan tarjoiluuni päätyi omenraastekakku,jota voin suositella lämpimästi muillekin. Kakku on mehevän ja hyvän makuinen, eikä sen valmistaminen ollut konstikasta. Jopa raatimme vaativammat jäsenet, lapset, pitivät kakusta kovasti. Niinpä tuo kakku tuli syötyä jo heti tänään. Hellapoliisin tapaan en tehnyt kakkuun kuorrutetta.

Ruuaksi tarjosin nopeasti ja "itsestään" valmistuvaa Herkullista linssimuhennosta. Tämän linssimuhennoksen ohje löytyy myös Risentan punaisen linssin pakkauksesta.

Herkullinen linssimuhennos

(4-5 annosta)

• 2 sipulia


• 2 dl punaisia linssejä


• 4 dl kasvislientä


• 1 tölkki tomaattimurskaa


• 2 rkl tomaattisosetta (minä käytin ketsuppia)


• 1 tl oreganoa (minä korvasin tämän pizzamausteella)


• mustapippuria


• (laitoin lisäksi valkopippuria)


• (tähän olisi sopinut hyvin myös chilit tai Tabasco-kastike, mutta vieraan tuntien välttelin tulisia mausteita - kaikki eivät pidä tulisesti maustetusta ruuasta)

Silppua sipulit ja huuhdo linssit. Keitä niitä kasvisliemessä 5-6 minuuttia. Lisää tomaattimurska ja keitä vielä 5 minuuttia. Mausta tomaattisoseella (ketsupilla) ja mausteilla.

Itse tarjosin linssimuhennoksen ihan vain leivän ja tuoreiden vihanneksien kanssa, mutta muhennos sopii myös spaghetin, riisin ja papujen kastikkeeksi. Voipa sitä laittaa lasagneenkin sekä piirakoiden ja pizzojen täytteeksi.

Mausteita - ääätsiih

Siivosin tänään koekeittiömme maustehyllyn. Meillä tosin eivät mausteet ole hyllyssä vaan laatikossa. Listasin tuonne sivuihin kaikki keittiössämme käytössä olevat mausteet. Ne kertovat omaa kieltää meidän makumieltymyksistämme. Esim. jalapeno, cayennepippuri, chilijauhe, Tabascokastike sekä paprikat todistavat mieltymyksemme tulisiin ruokiin - meksikolaisia ruokia tulikin talvella kokeiltua monen sorttista, eikä niistä kaikista tullut edes blogattua. Vaan mitäpä kertovat oregano, basilika sekä pizzamauste? Ne johdattelevat keittiömme italialaisiin makuihin ja tuoksuihin. Harmi vain, että italialaisista ruuista pöydässämme ovat piipahtaneet useimmin pizza ja ah niin ihana tomaattikeitto (tiedän, että Italiassa on paljon laajempi ruokavalikoima ;-P .

Omituisiakin löytöjä hyllystä löytyi, sillä mihin ihmeeseen käytämme sitruunapippuria? Se nimittäin on mauste, jota keittiöraatimme mies ei voi sietää. Ostin sen kerran jotain kalaruokaa varten, mutta taisinpa saada syödä yksin koko sapuskan. Sitten ihmetyksekseni löysin maustehyllystä myös hopeapalloja ja strösseleitä. Hopeapallot ovat minusta niin kurjan isoja, että olisi ikävää jos tee/kahvipöydän vieras katkaisisi mokomaan hampaansa.

Sinappijauhetta olemme käyttäneet vain walesilaisiin paahtoleipiin, mutta kuulemma sinapin tekeminen ei olisi vaikeaa. Täytynee käyttää jauhe kesällä loppuun, jos sinappipurkki tulee puristettua grilliherkkujen kanssa tyhjäksi...paitsi, että meillähän ei makkaraa syödä :-)

Pomeranssinkuorta oli maustehyllyssämme useampikin tötterö. Ilmeisesti olen joulun aikaan aina muka unohtanut ko. mausteen ja ostanut sitä sitten uudestaan. Samanlainen episodi oli näemmä käynyt myös curryn kanssa, sillä sitäkin löytyi enemmän kuin riittävästi.

Vaan mitäpä teidän muiden ruokablogaajien maustehyllyistä löytyy? Ottakaa haaste vastaan ja raottakaa maustekaappinne sisältöä ;-P

"Belfastin pata" (****)

Helatorstaina koekeittiössämme oli myös vieraita. Toinen heistä oli juuri lentänyt koto-Suomeen Irlannista ja niinpä päätimme ilahduttaa matkalaista "Belfastin padalla". Pata oli kyllä hyvää, vaikka sillä ei ollut oikeasti mitään tekemistä Belfastin kanssa ;-) Tietääkö joku, onko sellaista ruokaa oikeasti olemassa kuin Belfastin pata, ja jos on niin mitä siihen siihen tulee?

Valitettavasti en ehtinyt ottamaan pataruuastamme kuvaa, mutta ainekset olivat jotakuinkin seuraavanlaiset:

• kanasuikaleita


• kesäkurpitsaa


• varsiselleriä


• paprika


• (omena olisi sopinut hyvin soppaan myös)


• sipulia


• porkkanaa


• kanalientä


• keitettyä täysjyväriisiä


• suolaa

Homma lähti kasvisten pilkkomisesta ja kanasuikaleiden ruskistamisesta.Sen jälkeen vain kasvikset kanojen seuraksi ja vettä päälle niin, että ainekset peittyvät. Lisätään kanaliemikuutio ja annetaan hautua. Laitetaan riisit keittymään. Lopuksi kipataan valmiit riisit pataan ja annetaan vielä kiehua hetkisen.

Tarjotaan raikkaan veden ja leivän + salaatin kanssa.

Nokkostarina

Helear pyysi kertomaan jonkin nokkosiin liittyvän tarinan. Tämä tosin voi olla niitä tarinoita, joita kukaan ei halusi kuulla, mutta kuulee sen kumminkin ;-) .

Joskus teininä innostuin kanssa nokkosista ja löysinkin todella oivallisen paikan, josta nokkosia kerätä. Paikka jääköön vielä salaisuudeksi. Nokkoset olivat siinä paikassa ihan älyttömän reheviä ja niitä oli PALJON. Keräsin niitä äidille ja äiti pisti nokkoset pataan tehden niistä nokkoskeittoa. Keitettäessä nokkoset jo hiukan haisivat epämiellyttävälle aromille, mutta vasta tyrmäävän makuista nokkoskeittoa maistellassaan äiti kysyi minulta, mistä olin nokkoset kerännyt. Vastasin, että sikalan takaa. Nokkoset maistuivat ihan sian kakalle! Niin että ihmekös se, että nokkoset olivat reheviä. Olivathan ne kasvaneet sikalan ilmastointiputken vieressä ja saaneet lantahöyryjä osakseen...

Niin, että sen jälkeen en ole sitten sattuneesta syystä ollut enää nokkosista kiinnostunut ;-)