Muokkasin vähän Kenwoodin ohjekirjassa ollutta reseptiä. Tällä ohjeella pullia tulee noin pellillinen ja korvapuustit syntyvät nopeasti, koska leivonnaisia ei tarvitse kohottaa kuin kerran. Ohje on erityisen näppärä niille leipojille, joiden keittiöstä löytyy jonkinlainen monitoimikone, jolla voi vaivata pientä taikinaa.
 |
| Kun tekee nelihenkiselle perheelle vain pellillesen pullia ei pakastamisesta ole lainkaan vaivaa ;-) |
Vaarallisen helpot korvapuustit monitoimikoneella
100 g voita
6,5 dl vehnäjauhoja
2 dl maitoa
1 pss kuivahiivaa (tai 30 g tuorehiivaa)
0,5 dl sokeria
1-1,5 tl kaardemummaa
Pullan täytteeseen:
kanelia
sokeria
voita
Pullan pinnalle:
1 kananmuna
raesokeria
- Notkea voi ja jauhot laitetaan monitoimikoneen kulhoon ja sekoitetaan taikinakoukulla ryynimäiseksi seokseksi.
- Sekoita joukkoon kaardemumma, kuivahiiva ja sokeri.
- Lämmitä maito noin 40 asteiseksi, jos käytät kuivahiivaa (tuorehiivaa käyttäessä sekoita hiiva kädenlämpöiseen maitoon)
- Anna monitoimikoneesi vaivata taikinaa vähintään kolme minuuttia (minä tyhjensin ja täytin sillä välin tiskikoneen, joten aikaa taisi mennä vajaa 10 min). Taikina on valmista, kun se on ihanan tasainen ja "kiiltävä". Jos taikina on murenevaa, lisää joukkoon pieni tilkka maitoa tai jos se on liian kostea, lisää hippusellisellisen jauhoja. Oma taikinani muotoutuu kulhossa pötkyläksi, joka pyörii ympyrää hauskasti.
- Kauli taikina suorakaiteenmuotoiseksi ja levitä pinnalle voita.
- Ripsuttele voin päälle mukavan runsaat kerrokset kanelia ja sokeria
- Rullaa taikina pötköksi ja leikaa siitä kolmikulmaisia paloja, jotka painelet kapeimmasta kohdastaan ,so. kolmion kärki, korvapuustin muotoisiksi.
- Napsauta uuni 200 asteeseen ja anna pullien kohota.
- Juuri ennen uuniin laittamista, voitele pullat kananmunalla ja koristele raesokerilla.
- Paista korvapuustit 200 asteessa 10-15 minuuttia.
- Keitä kahvia ja huomaat pellillisen pullaa kadonneen silmän räpäyksessä parempii suihin ;-)
